- 更新日時 2024.04.27
【桔梗】
乾燥させた桔梗の根を使っています。
生薬としても有名な桔梗のほんのりと爽やかな苦みは、気管支などの症状(咳、痰、喉の痛み)に良いとされています。
明智光秀ゆかりの地、坂本。明智家の家紋「桔梗紋」を形どりました。
【近江かぶら】
滋賀県大津市で昔から作られていた蕪「近江かぶら」は、京都の聖護院蕪の原種とも言われています。
江戸時代に現在の大津京から坂本一帯で栽培されていました。
この伝承野菜の種を大津市より譲り受け、千野の畑で栽培。
ほんのり甘い蕪の風味を感じる干菓子として開発しました。
-種まきの様子-
-2回間引きを実施-
-収穫-