【桔梗】 乾燥させた桔梗の根を使っています。 生薬としても有名な桔梗のほんのりと爽やかな苦みは、気管支などの症状（咳、痰、喉の痛み）に良いとされています。 明智光秀ゆかりの地、坂本。明智家の家紋「桔梗紋」を形どりました。 【近江かぶら】 滋賀県大津市で昔から作られていた蕪「近江かぶら」は、京都の聖護院蕪の原種とも言われています。 江戸時代に現在の大津京から坂本一帯で栽培されていました。 この伝承野菜の種を大津市より譲り受け、千野の畑で栽培。 ほんのり甘い蕪の風味を感じる干菓子として開発しました。 －種まきの様子－ －２回間引きを実施－ －収穫－