- 更新日時 2024.03.24
ガーデンで開催する味噌作り講座は４回目を迎えます。ようやく無農薬自家栽培の大豆とお米で味噌作りにチャレンジできるところまできました。
お米を麹に加工する方法を、今も伝統的に地域のグループで仲良く作っておられる隣村の仰木のおばさま達のもとへ手習いに参上。
麹室を見るのも、麹菌を扱うのも初めての経験で興味深々。
メモを頼りにさっそくガーデンで米麹作りにチャレンジ。
さぁ、元気な米麹をつくるぞー！
メモを頼りにさっそくガーデンで米麹作りにチャレンジ。
さぁ、元気な米麹をつくるぞー！
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